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2021年09月29日(水)

しっとり濃厚♪「ハニーバナナケーキ」&「カスタード」

ご自宅でのティータイムのお供に、しっとり濃厚な手作りケーキはいかがでしょうか☺ 今回ご紹介するレシピは、はちみつを使ったバナナケーキとカスタードです。 召し上がるときにとろ~りとしたはちみつを一緒にかければ、まさに至福…♪ 子供から大人まで、みんなが喜ぶような味が魅力のスイーツです♡ ぜひ、参考にしてみてくださいね!  

「ハニーカスタード」のレシピ

カスタードとはちみつ まずは、はちみつを使ったカスタードクリームのレシピをご紹介します。 面倒な手間はなく、材料を混ぜて電子レンジで加熱すれば簡単に作ることができますよ! ふんわりとしたバニラと牛乳の香りを引き立たせるような、アカシアやレンゲなどのクセのないはちみつを使用するのがおすすめです。 そのまま食べても美味しく、パンなど色々なものにつけることができるので、覚えておくととても重宝します♪  

【材料】約2人分

  • 小麦粉      15g
  • 卵        1個
  • 牛乳       150ml
  • はちみつ     70g
  • バニラエッセンス 2滴程度

 

【作り方】

  1. ボウルに小麦粉をザルなどでふるって入れます。
  2. 卵とはちみつを加えて、小麦粉がダマにならないように意識して泡だて器で混ぜ合わせます。
  3. 牛乳を2~3回に分けて注いで、さらに混ぜます。
  4. 電子レンジ対応の容器などに入れ、ラップをして約2分半ほど電子レンジで加熱します。
  5. 一旦取り出してラップを剥がし、スプーンやフォークなどでよくかき混ぜ、その後またラップをかけ約1分~1分半ほど電子レンジで加熱します。(加熱しすぎるとカスタードが容器から溢れる可能性があるので、様子を見ながら注意して加熱してください。)
  6. 仕上げにバニラエッセンスを加えて、再度スプーンやフォークでよくかき混ぜれば完成です!

  バニラエッセンスがない場合は、そのままかき混ぜればOK♪ 卵と牛乳の香りを楽しむことができて美味しいですよ☺  

「ハニーバナナケーキ」のレシピ

バナナケーキ 続いてご紹介するのは、「バナナケーキ」のレシピです。 牛乳もベーキングパウダーも使用せず、少ない材料で簡単に作れます! はちみつとバターをふんだんに使用しているので、ちょっとリッチな仕上がり♪ 少し甘さ控えめなので、はちみつやカスタードなどを添えると◎ 濃厚なバナナの香りが際立つので、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりいただくのもおすすめです。  

【材料】約4人分

  • 小麦粉  100g
  • バナナ  2本(小サイズ)
  • 卵    2個
  • はちみつ 50g
  • バター  70g

 

【作り方】

  1. バターを常温に戻し、ボウルに入れて泡立て器でよく練っておきます。
  2. 1に卵を加えてよく混ぜ、潰したバナナ1本を加えてさらによく混ぜます。
  3. 小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで全体をよく混ぜ合わせます。
  4. クッキングシートを敷いたケーキ型へ3を流し込みます。
  5. 4を布巾を敷いたテーブルの上などに軽く数回落とすようにして、ケーキ生地をならして空気抜きします。
  6. バナナ1本を飾り用にスライスして、ケーキ生地の上に乗せます。
  7. 余熱なし170℃のオーブンで約50分焼きます。(加熱時間は様子を見て調整してください。)
  8. 焼き上がったらケーキ型から取り出して、切り分けてお皿に盛り付ければ完成です!

  クッキングシートがない場合、ケーキ型にバターを塗ってからケーキ生地を注げばOKです♪ オーブンで焼く際は、生焼けにならないように竹串などで中の焼け具合を確認してくださいね☺  

【はちみつ】で「しっとり濃厚スイーツ」を味わおう!

今回は、「ハニーバナナケーキ」と「カスタード」のレシピをご紹介しました。 バナナ・牛乳・はちみつの組み合わせは、子供から大人まできっと喜ばれること間違いなしです。 神戸養蜂場の美味しくて安心・安全なはちみつ商品は、ご自宅で手作りスイーツを作る際にも大活躍♪ ぜひ、ご賞味いただければ幸いです!   ▼こちらの記事では、濃厚な味わいの可愛い秋スイーツをご紹介しています!▼ 【はちみつ】でほっこり♡「ハニースイートポテト」のレシピ 参考にしてみてくださいね♪