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2021年10月24日(日)

香ばしい♪【はちみつ】で「フロランタン風アーモンド」

秋冬になると恋しくなってくるキャラメル風味のお菓子。

はちみつとバターの風味を活かせば、キャラメルの風味の美味しいお菓子が簡単に作れます☺

今回は、ザクッとした食感と香ばしさが魅力のフロランタン風のお菓子を作りました。

ぜひ、参考にしてみてくださいね♪

 

「フロランタン風アーモンド」のレシピ

フロランタン風のアーモンド菓子

香ばしくて美味しい「フロランタン風アーモンド」のレシピをご紹介します♪

フロランタンは、キャラメルでナッツ類をコーティングしてクッキーやサブレの生地の上に乗せて焼き上げるフランスのお菓子。

今回のレシピでは、生地は作らずアーモンドに絡めるだけ!

材料はたったの5つで、とても美味しいお菓子に様変わりしますよ。

使用するはちみつは、あっさりとした甘さのアカシアやレンゲ、キャラメルのようなコクを持つソヨゴ、優しい風味が特徴のトチ・ハゼなどがおすすめです。

 

【材料】約4枚分

  • アーモンドスライス 約50~70g  
  • バター       30g  
  • はちみつ      60g     
  • 砂糖        60g     
  • 水         100g      

 

【作り方】

  1. アーモンドスライスはフライパンであらかじめよく乾煎りして皿に取り出し、粗熱を取ります。
  2. フライパンにバターとはちみつ、砂糖、水を入れて沸騰させ、茶色く色が変わってくるまで中火で煮詰めてキャラメルを作ります。
  3. 乾煎りしたアーモンドを加えて、全体をよく混ぜ合わせます。
  4. 冷めないうちに、クッキングシートの上に円を描くようにして乗せていきます。
  5. 粗熱を取り固まらせて、冷蔵庫で冷やせば完成です!

 

キャラメルは薄茶色に変化しはじめると、その後は急速に色が変化してきます。

少し茶色く色づいたら余熱で仕上げましょう♪

 

秋のお菓子は【はちみつ】を使って美味しくキャラメリゼ♪

ザクザク食感と香ばしさが魅力の「フロランタン風アーモンド」のレシピをご紹介しました。

はちみつを使用すると、簡単にキャラメリゼした美味しいお菓子を作れるのでおすすめです♪

神戸養蜂場では、お菓子作りにぴったりな美味しいはちみつ商品をご提供しています。

ぜひチェックしてみてくださいね!