はちみつ通販SHOP 神戸養蜂場 > ブログ > はちみつのお料理 > おつまみにも◎【はちみつ醤油】で「ふっくら鶏つくね」♪
2021年10月14日(木)

おつまみにも◎【はちみつ醤油】で「ふっくら鶏つくね」♪

居酒屋さんなどで人気のメニュー、鶏つくね。

甘辛のタレが絡んだふっくらした鶏つくねに、卵黄を付けて食べると美味しいですよね…♡

今回は、おうちで簡単に作れるレシピをご紹介します。

あと一品欲しいときにも簡単に作れて、おつまみとしても最高のメニューなので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

 

【はちみつ醤油】で「ふっくら鶏つくね」

鶏つくねと卵黄

はちみつ醤油の甘辛タレがたまらない「鶏つくね」のレシピをご紹介します。

鶏むねひき肉と豆腐を使っているので、ヘルシーな仕上がりです☺

タレの隠し味にインスタントコーヒーを少しだけ加えると一気に香ばしくなり、お店のような雰囲気を味わえますよ!

 

【材料】約2人分

(つくね)

  • 鶏むねひき肉  約300~350g
  • 豆腐      約100~150g
  • おろしニンニク 少々
  • 塩       少々
  • コショウ    少々
  • 水       大さじ3杯程度
  • サラダ油    適量

 

(タレ)

  • 醤油         大さじ4杯
  • はちみつ       大さじ1杯
  • 酒          大さじ1杯
  • インスタントコーヒー 小さじ1/4杯
  • 七味唐辛子      適量
  • 山椒         適量

 

(トッピング)

  • 卵黄(お好みで)     2個
  • 海苔(お好みで)     適量
  • ネギ(お好みで)     適量
  • ホワイトセロリ(お好みで)適量

 

【作り方】

  1. 豆腐を水切りするため電子レンジ対応の皿に入れて電子レンジで約5分程度加熱後、ザルに入れて粗熱を取ります。
  2. 鶏むねひき肉と水切りした豆腐を混ぜ、おろしニンニク、塩・コショウを加えてさらによく混ぜ合わせます。
  3. 2をお好みの大きさに成形して丸めます。
  4. フライパンにサラダ油を入れて加熱したところに、成形した鶏つくねを入れて中火で軽く焼き目が付くまで両面を焼いていきます。
  5. 少し焼き目が付いてきたら水を加え、蓋をして弱火で約5分ほど蒸し焼きします。(加熱時間は、鶏つくねに火が通るまで様子を見て調整してください。)
  6. タレの材料をすべて混ぜ合わせておきます。
  7. 鶏つくねに火が通ったらキッチンペーパーでフライパンに残っている油や水分を取り除き、タレを加えて煮詰めて絡めます。
  8. 細長くカットした海苔を巻いて、刻みネギ、ホワイトセロリで飾り、卵黄を添えて完成です!

 

【はちみつ】で居酒屋さん風の「おつまみメニュー」

今回は、はちみつを使った「鶏つくね」のレシピをご紹介しました。

はちみつと醤油の王道の組み合わせで、ご自宅で簡単美味しいおつまみメニューを楽しみましょう♪

神戸養蜂場では、風味豊かなはちみつ商品を種類豊富にラインナップ!

料理やおつまみの魅力を最大限に引き出して、皆様の食卓に美味しさをお届けします♪