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2021年10月15日(金)

【はちみつ】×ビネガーで!可愛い「カラフルピクルス」♡

色とりどりのフレッシュな生野菜は、食卓のアクセントとして欠かせない存在。

食事中の箸休めや口直しとしても重宝しますよね。

華を添えてくれるので目でも楽しめて食感も楽しく、そのものの美味しさをダイレクトに味わえるのが魅力です。

今回は、はちみつを使用して美味しい生野菜をコロコロ可愛いカラフルなピクルスにしてみました♪

甘酸っぱい味わいが野菜に染み込んでとても美味しいので、ぜひお試しください☺

 

【はちみつ】で「カラフルピクルス」

色々な野菜のピクルス

はちみつを使用した「カラフルピクルス」をご紹介します。

使用するはちみつは、あっさりとしてクセのないアカシアやレンゲだけでなく、華やかな香りが特徴のオレンジやレモンといった柑橘系や、すっきりとした味わいのローズマリーやタイムなどのハーブ系がおすすめです☺

2~3日漬け込むと野菜にしっかり染み込んで味がなじみます。

シャキシャキとしたフレッシュな食感をお楽しみください♪

 

【材料】約4人分

  • 大根      1/4本程度
  • ニンジン    1/3本程度
  • パプリカ    1/2本程度
  • きゅうり    1/2本程度
  • セロリ     1/2本程度
  • ホワイトセロリ 4~6本

 

(ピクルス液)

  • 酢    約100ml
  • 水    約100ml
  • はちみつ 大さじ2杯
  • ハーブ塩 大さじ1杯

 

【作り方】

  1. 野菜を良く洗います。
  2. ホワイトセロリは根本をカットし、それ以外の野菜は一口サイズのさいの目にカットします。
  3. 鍋にピクルス液の材料をすべて入れてよく混ぜ、加熱して軽く沸騰させます。
  4. 煮沸消毒などをした清潔な瓶に下ごしらえしておいた野菜を入れていきます。
  5. 沸騰させたピクルス液を注ぎ入れます。
  6. 冷蔵庫で冷やし、1日ほど置いて味を染み込ませれば完成です!

 

ピクルスに使用する野菜は食感がしっかりとしたものを選ぶと◎

お好みでローリエや唐辛子などを加えても美味しくなりますよ♪

 

【はちみつ】でフレッシュな野菜をもっと楽しもう♪

今回は、はちみつを使用したカラフルなピクルスのレシピをご紹介しました。

甘酸っぱい味が生野菜に染み込んで、より爽やかに美味しくお召し上がりいただけます。

神戸養蜂場自慢の美味しいはちみつ商品には、自然の恵みがぎゅっと凝縮♪

フレッシュな野菜の美味しさを引き出すときにも、大活躍です!