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2021年10月31日(日)

もこもこ可愛い♡ハニークリームの「雲マカロン」レシピ!

スイーツ巡りやカフェ巡りで見かける、美味しいマカロン。

最近では、SNS映えするマカロンが定番で大人気ですよね☺

流行っている専門店などで可愛いマカロンを見つけると、ついつい買ってしまいます☺

「食べるのがもったいない!」と言いながら自宅まで大事に連れて帰ったはずなのに、食いしん坊ゆえ気付いたらいつもあっという間に完食…

もっとたくさん食べたくて、今回マカロン作りに初挑戦してみました!

本日は、もこもこした雲の形が可愛いマカロンのレシピをご紹介します!☁

 

ハニークリームたっぷり♪「雲マカロン」

空色の皿に乗った雲マカロンとチューリップ

SNSで人気の可愛い雲マカロンレシピのご紹介です。

生地を乾燥させるための置き時間が不要なので、すぐに焼くことができます。

マカロンのフィリングには、はちみつを使用したクリームがたっぷり!

使用するはちみつは、ミルキーな風味を引き立たせるためアカシアやレンゲなどの優しいものがおすすめですよ。

可愛くラッピングすれば、プレゼントとしても喜ばれます♪

サクッとしながらしっとりした食感と甘くて濃厚な風味が美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね!

 

【材料】約8個分

(マカロン生地)

  • 卵白        30g
  • アーモンドパウダー 30g
  • シュガーパウダー  30g
  • グラニュー糖    20g

 

(フィリング)

  • クリームチーズ   約40~50g
  • バター       約30g
  • はちみつ      約5~10g

 

【作り方】

  1. ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を数回に分けて加えながらハンドミキサーでしっかりと角が立つまで泡立ててメレンゲを作ります。
  2. アーモンドパウダーとシュガーパウダーを粉ふるい器にかけて1に加えます。
  3. ヘラやスプーンなどで生地を軽くすくうようにして全体を混ぜ合わせます。
  4. 生地をボウルに押し当てて数回マカロナージュしていきます。(リボン状に折り重なって落ちる程度の柔らかさが目安です。)
  5. 丸口金の絞り器を用意して、クッキングシートに円を5つ描くようにして雲の形に絞ります。
  6. 表面の気泡や絞り跡が気になる場合は、爪楊枝などで潰して整えます。
  7. 余熱なしの200℃に設定したオーブンで約3分焼いて生地の表面を乾燥させます。
  8. 一旦扉を開けてオーブン内を少し冷ましてから、170℃で約1分~1分半程度加熱します。
  9. 焼き色が付かないようにアルミホイルをかぶせ、130℃で約15~20分程度再び加熱します。
  10. クッキングシートから剥がして粗熱を取ります。
  11. フィリングの材料をすべて混ぜ合わせて、丸金口の絞り器に入れます。
  12. 粗熱が取れたマカロンに11のクリームを絞ってもう一つのマカロンを重ねて挟めば完成です!

 

卵白を泡立てる際は、ハンドミキサーを低速に設定するときめ細かい泡ができるのでおすすめです。

オーブンによって加熱具合に個体差があるので、加熱時間は様子を見ながら調整してみてくださいね☺

 

【はちみつ】で美味しい「手作りマカロン」♪

今回は、もこもこした雲の形が可愛い手作りマカロンのレシピをご紹介しました☺☁

カフェタイムのお供に、またご家族や親しいご友人へのちょっとしたプレゼントにもおすすめですよ!

作る過程もとても面白いので、ご自宅でゆっくり楽みながら作ってみてはいかがでしょうか♪

自然本来の美味しさが詰まった神戸養蜂場のはちみつはそのまま食べても美味しく、マカロンをはじめ様々なお菓子作りに最適。

はちみつの持つナチュラルな風味を、お気軽にご堪能いただけましたら幸いです!