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2021年11月12日(金)

隠し味に【はちみつ】!「ホタテとカニカマのシュウマイ」

はちみつは肉の美味しさを際立たせる立役者☺

はちみつに含まれるブドウ糖と果糖は肉質を柔らかく保つ役割を持っていて、そのほんのりとした甘みを隠し味に活用することで本来の美味しさを最大限に際立たせることができます。

今回ご紹介するのは、ホタテとカニカマのシュウマイ。

ふっくら柔らかな仕上がりで、後を引く美味しさですよ♪

蒸し器を使わずにフライパンで手軽に作れるので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

「ホタテとカニカマのシュウマイ」

皿に乗ったからし添えのシュウマイ

フライパンで作れる「ホタテとカニカマのシュウマイ」のレシピをご紹介します。

はちみつを隠し味に使用することで、肉に甘さが加わってふっくらジューシーに仕上がりますよ。

使用するはちみつはアカシアやレンゲなどのあっさりとクセの少ないものがおすすめです。

冷凍庫で保存しておけば、お弁当のおかずとしても重宝します!

【材料】約2人分

  • 豚ひき肉    約150g
  • 生姜      1片
  • 椎茸      2個
  • ホタテ缶    1個
  • カニカマ    約5本
  • おろしニンニク 少々
  • はちみつ    小さじ1杯
  • 塩       少々
  • コショウ    少々
  • ごま油     少々
  • サラダ油    大さじ1杯
  • 水       適量
  • シュウマイの皮 適量
  • からし     (お好みで)

【作り方】

  1. 生姜はよく洗い皮を剥き、椎茸はキッチンペーパーなどで汚れを取り除いてから石づきを切り落とします。
  2. フードプロセッサーもしくは包丁などで、1とカニカマをみじん切りにします。
  3. ボウルに豚ひき肉、2、水切りしたホタテ缶、おろしニンニク、はちみつ、塩・コショウ、ごま油を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 30分~1時間程度冷蔵庫で休ませます。
  5. シュウマイの皮で4を包みます。
  6. フライパンにサラダ油をひき、シュウマイを並べて中火で30秒ほど熱します。
  7. シュウマイの底の部分が浸る程度の水を加えて蓋をしてそのまま中火で15~20分程度蒸し焼きにします。(様子を見て水がなくなってきたら、その都度適宜追加してください。)
  8. 中まで火が通ったら取り出し、皿に盛り付けてからしを添えれば完成です!

鶏ひき肉で作っても美味しく、よりヘルシーになるのでおすすめですよ☺

シュウマイを包む際は、底の部分をスプーンの裏面などで軽く抑えながら成形するとキレイに仕上がります!

隠し味の【はちみつ】で肉の旨味&柔らかさが際立つ!

今回は、「ホタテとカニカマのシュウマイ」をご紹介しました。

はちみつをほんの少し使用することで肉がふっくらジューシーに美味しく仕上がるのでおすすめです☺

神戸養蜂場の風味豊かなはちみつ商品は、肉の下味としても自然になじむのが特徴。

この機会にぜひご活用いただければ幸いです♪