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2021年11月26日(金)

【はちみつ】で美味しさUP♪「野菜たっぷりビビンバ」!

辛くて美味しい韓国料理。

そんな韓国料理の調味料の一つとして、はちみつが一般的に使用されているのをご存じですか☺

はちみつの甘さが唐辛子の辛さを引き立たせ、味に深みを出してくれるので、料理の隠し味として頻繁に使用されているようです。

今回は、韓国料理として有名な「ビビンバ」のレシピをご紹介します♪

野菜がたっぷり入ってヘルシーなメニューなので、ぜひ作ってみてくださいね!

【はちみつ】が隠し味!「野菜たっぷりビビンバ」

野菜と温玉が入ったビビンバ

韓国料理の王道メニュー、ビビンバをご紹介します。

低脂肪で高たんぱくな鶏むねひき肉と、野菜をたっぷり使用したヘルシーなレシピになっています。

はちみつは、コチュジャンと醤油に混ぜてビビンバのソースの隠し味に♪

はちみつの甘さが加わることでただ辛いだけでなく、味に深みが出て一気に美味しくなります。

使用するのは、アカシアやレンゲなどのあっさりとしたクセの少ないものがおすすめですよ♪

【材料】2人分

  • ご飯         2人分
  • 鶏ひき肉       約50g
  • ほうれん草      約2株
  • もやし        約1/2袋
  • ゼンマイ(水煮済み) 適量
  • キムチ        適量
  • ごま油        適量
  • 醤油         大さじ1杯
  • 塩          適量
  • 卵          2個
  • 水          適量
  • 白炒りゴマ      少々

(ソース)

  • コチュジャン  大さじ2杯
  • はちみつ    小さじ1杯
  • ごま油     少々
  • おろしニンニク 少々

【作り方】

  1. フライパンにごま油を入れて熱したところに鶏ひき肉を入れて炒め、醤油で味を付けてそぼろにします。
  2. ほうれん草ともやしは洗って下処理を行い、軽く下茹でして冷めたら水気を絞っておきます。
  3. 水煮済みのゼンマイの水気を切ります。
  4. 2と3をお好みの大きさにカットして、それぞれごま油と塩を加えて混ぜ、ナムルを作ります。
  5. 鍋に水を入れて沸騰させ、お湯になったら火を止め、卵を入れて約10分程度そのままお湯に浸けておき、時間が経ったら卵を取り出しておきます。
  6. ソースの材料をすべて混ぜ合わせておきます。
  7. 器にご飯をよそい、その上に鶏そぼろ、ナムル、キムチを盛り付け、5の温泉卵を乗せて、仕上げに6のソースと白炒りゴマをかけたら完成です!

【はちみつ】の甘さで引き立つ辛味と旨味!

今回は、韓国料理のビビンバのレシピをご紹介しました!

ビビンバソースの隠し味にはちみつを入れることで、辛さや旨味が引き立つので大変おすすめです。

ヘルシーな仕上がりなので、ダイエット中にも嬉しいメニューですよ♪

神戸養蜂場のこだわりのはちみつ商品は自然本来の甘さが特徴。

辛味や旨味を引き立たせたいときにも大活躍ですので、この機会にぜひご活用いただければ幸いです☺