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2021年11月16日(火)

【はちみつ】が決め手♪「秋鮭のくるみ味噌焼き」レシピ!

先日買い物に行った際に、大好物のくるみの大袋を見つけて思わず購入してしまいました☺

何か秋らしい美味しいメニューを考えていたところ、ふと頭に浮かんだのがこの時期ならではの秋鮭。

今回は、くるみ味噌で焼き上げる秋鮭をご紹介します。

くるみ味噌の美味しさを引き出すポイントは、はちみつの甘さ♪

香ばしい香りと甘じょっぱい味わいが秋鮭とよくマッチしてとても美味しいですよ☺

ぜひお試しいただければ幸いです!

「秋鮭のくるみ味噌焼き」レシピ

セロリが乗った秋鮭のくるみ味噌焼き

秋鮭のくるみ味噌焼きをご紹介します。

何と言ってもポイントは、くるみ味噌に使用するはちみつです。

はちみつの甘さは、香ばしく濃厚な味わいを持つくるみなどのナッツ類や味噌と大変相性が良く、焼くことで一層風味が増して美味しくなります。

こんがり焼きあがったときの香りがたまりません…♪

これだけで、思わずご飯が何杯もすすんでしまうこと間違いなしです!☺

【材料】2人分

(焼き鮭)

  • 鮭の切り身   2切れ(約200g程度)
  • サラダ油    大さじ1杯

(くるみ味噌)

  • くるみ   約10~20g
  • 味噌    大さじ1杯
  • はちみつ  小さじ1杯

(トッピング)

  • ホワイトセロリ (お好みで)

【作り方】

  1. くるみを乾煎りしてすり鉢ですりつぶし、味噌とはちみつを加えて練っておきます。
  2. ホワイトセロリはよく洗い根本を切り落としてお好みの大きさにカットしておきます。
  3. フライパンにサラダ油をひき加熱したところに、鮭の切り身を入れてやや弱めの中火で両面軽く焼いていきます。
  4. ある程度焼けてきたら1を両面に塗り、こんがりと焼き目が付くまで焼き上げます。
  5. 焼きあがったら皿に盛りつけて、下処理しておいたホワイトセロリを添えれば完成です!

【はちみつ】×ナッツ類・味噌で香ばしく濃厚な風味!

今回ははちみつを使用して作る秋鮭のくるみ味噌焼きのレシピをご紹介しました☺

はちみつの甘さが加わることでくるみや味噌の風味が一層増して、秋鮭の美味しさを引き立ててくれるのでおすすめです。

神戸養蜂場では、はちみつやくるみなどのナッツ類を使用した美味しい商品をご提供しています。

自然本来の風味をぜひ一度お楽しみください♪