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2021年11月19日(金)

【はちみつ】の甘さが味を引き立てる!「濃厚カルボナーラ」

ベーコンの香りと卵黄で作るソースのクリーミーな味わいが人気のカルボナーラ。

黒胡椒や粉チーズの風味がまた一段と食欲をそそる人気のパスタメニューですよね☺

作る際には一般的に生クリームを使用しますが、はちみつを使用すれば冷蔵庫にある牛乳やチーズで簡単に濃厚さを引き出すことができますよ♪

今回は、はちみつを使用したカルボナーラのレシピをご紹介します。

ぜひ参考にしてみてくださいね!

「カルボナーラ」のレシピ

ベーコンと玉ねぎが入ったカルボナーラ

はちみつを使用したカルボナーラのレシピです。

生クリームを使用しなくとも、冷蔵庫にある材料で十分に濃厚な味わいを引き出すことができますよ。

使用するはちみつはアカシアやレンゲなどのあっさりしたクセの少ないものがおすすめです♪

【材料】2人分

(パスタ)

  • 乾燥パスタ  2人分(約200g程度)
  • お湯     約2リットル
  • 塩      大さじ1杯程度

(ソース)

  • ベーコン    適量
  • 玉ねぎ     1/2個程度
  • 卵黄      2個
  • 牛乳      80~100ml
  • はちみつ    小さじ1杯
  • スライスチーズ 1枚
  • オリーブオイル 適量
  • おろしニンニク 少々
  • 塩       少々

(トッピング)

  • 黒胡椒 適量

【作り方】

  1. 玉ねぎの皮を剥き良く洗い、薄くスライスします。
  2. ベーコンをお好みの大きさにカットします。
  3. フライパンを熱しオリーブオイルをひき、おろしニンニクと玉ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒めます。
  4. 3にベーコンを加えて弱火でさらに炒めます。
  5. 4に牛乳、はちみつ、スライスチーズ、塩を加えてやや弱めの中火で軽く煮詰めます。
  6. その間、鍋にお湯を沸かして塩を加えたところに乾燥パスタを入れて茹でておきます。
  7. パスタが茹で上がったら湯切りをして5に加えて混ぜます。
  8. 仕上げに火を止めてから、卵黄を加えてさらによく混ぜ合わせます。
  9. 皿に盛り付けて黒胡椒をかければ完成です!

加熱時間は様子を見ながら調整してみてくださいね☺

卵黄はダマにならないように一度火を止めてからパスタと絡めるといいですよ♪

【はちみつ】で濃厚なカルボナーラも簡単に!

今回は、はちみつを使用したカルボナーラのレシピをご紹介しました!

冷蔵庫にある材料で簡単に作れるメニューなので、ご自宅でのランチやディナーにぴったりですよ♪

神戸養蜂場では料理に使用するにも最適なはちみつ商品を豊富にご提供していますので、ぜひこの機会にご活用くださいね!☺

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