きゅうりとネギが乗った肉うどん
   
     

冷やし肉うどん      

ボリューム満点!夏にぴったりの肉うどんをご紹介します!

のどごしの良い冷たいうどんに、きゅうりと薬味をたくさん効かせて。

お肉と絡めて一緒に食べると、格別の美味しさです。

思わず後を引く、あっさりとした味わいを楽しめます。

材料

【約2人分】

うどん玉  2人分
水     適量
豚こま肉  約100g
ネギ    1/3本
大葉    6枚
きゅうり  1/4本
塩     少々
はちみつ  小さじ1杯
サラダ油  適量
めんつゆ  適量
氷     適量

作り方

  • ボウルに豚こま肉とはちみつを入れてよく和えます。
  • ネギ、大葉、きゅうりを下ごしらえして、それぞれお好みの大きさに切ります。
  • 熱したフライパンにサラダ油を入れ、火が通るまで1を焼いて塩で味付けをした後、火から下ろして粗熱を取っておきます。
  • 鍋に水を入れて沸騰させたところにうどん玉を加えて茹で、流水にさらして水切りします。
  • 器にめんつゆを入れて2、3、4を盛り付け、氷を添えて完成です。

お肉を焼くときにはちみつと和えることで、より柔らかく仕上がりますよ!