はちみつレモンゼリー

レモンの爽やかな酸味とはちみつのコクのある甘さが際立つ、混ぜて冷やすだけの簡単デザートです。
お好きな型抜きを使えば可愛くアレンジができます。誕生日パーティーやイベントにも喜ばれる一品!是非試してみてくださいね。

材料

・はちみつ 100g
・砂糖 10g
・レモン 1個(レモン汁20ml~30ml お好みで)
・水 300ml
・粉ゼラチン 15g

作り方

  • なべに、砂糖、はちみつ、水を入れて中火で沸騰しないように加熱する。
  • 少しふつふつしてきたら火を止めて粉ゼラチンを入れ、しっかりと溶かす。
  • レモンを真ん中で半分に切り、さらに2㎜幅で1枚だけ輪切りにしておく。
    (飾り用)飾り用以外のレモンを耐熱容器に入れてレンジで600Wで30秒。レモン を絞る。
  • 粉ゼラチンが溶け切ったらレモン汁を入れてよく混ぜる。
  • 粗熱をとり、容器(今回は157×101×46Hmmの容器2個使用)に入れて冷蔵庫 で2~3時間ほど冷やし固める。
  • 容器から取り出し角切りにして、器に盛り付け飾りレモンを添えて出来上がり。

ゼリーを容器から取り出すときは、容器を少し湯煎すると取り出しやすくなります。