はちみつポテト

はちみつと醤油の和風ソースとサツマイモは甘くてほっこりするおいしさ。
今回は鳴門金時を使用しています。一口サイズに切れば、どのサツマイモでも作れますよ。
小さくって食べやすいのでお子様のおやつにもぴったり。

材料

・サツマイモ(鳴門金時4~5本) 350g前後
・塩 小さじ 1杯
A・蜂蜜 大さじ 1杯
A・醤油 小さじ 1/2杯
・黒ごま お好みで

作り方

  • サツマイモを一口サイズ(幅2cm程)に切ってボールに入れて水にさらし、塩を 入れてかき混ぜる。水が白く濁ってきたら、あく抜き終了。濁った水を捨てて、 さつまいもの表面を流水で軽く洗い流す。
  • サツマイモを蒸し器に入れて弱火で25~30分。竹串がスッと通るくらい柔らかく なっていたらOK。
  • Aをまぜてソースを作り、お好みで黒ごまをかけたら出来上がり。

はちみつは濃厚な味のものを選ぶとよく合いますよ!
神戸養蜂場のオススメは兵庫県産とちはちみつです。