揚げなすとハニーミートソース

子供が大好き!ミートソースをはちみつを使って作りました。
ナスをカリッと揚げて、ミートソースをかけたこのレシピは
ご飯のお供にも、ちょっとしたおつまみにもぴったりです。
はちみつのほのかな甘みが食欲をそそるハニーミートソース。
常備菜としても役に立ちますよ♩
ぜひ作ってみてくださいね。

材料

(4人分)
<ミートソース>
・はちみつ 大さじ1
・ケチャップ 大さじ5
・酒 大さじ2
・ウスターソース 大さじ4
・コンソメ顆粒 大さじ1
・豚ひき肉 300g
・玉ねぎ 2分の1個
・人参 2分の1本
・トマト 2個
・塩 少々
・胡椒 少々
・オリーブオイル 適量

・なす3本

作り方

  • <ミートソース>
    人参、玉ねぎはみじん切りにする。
  • トマトは湯むきにし、細かく切っておく。
  • フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったら豚ひき肉、人参、玉ねぎを炒める。
  • 全体によく火が通ったら、トマトを入れさらに炒める。
  • はちみつ、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、酒を入れ、1分ほど弱火で煮る。
  • 塩、胡椒で味を整える。
  • <なす>
    なすを一口大にきり、薄力粉をまぶす。
  • フライパンに多めに油を入れ、温まったらなすを入れ焼き揚げる。
  • キツネ色の焦げ目がついたら取り出し、器に盛る。
  • 最後にミートソースをかけて完成!

はちみつとケチャップ、ウスターソースの相性は抜群!
野菜の種類を変えて、様々なミートソースに挑戦するのもいいですよ♩