はちみつレアチーズケーキ

材料を混ぜて冷やし固めるだけと手軽に作れます。

さっぱりとさわやかなチーズケーキ。

「はちみつ飲む酢 ベリーミックス」を使用したレシピです。

材料

・クリームチーズ 200g
・はちみつ 60g
・はちみつ飲む酢ベリーミックス 大さじ4
・生クリーム 200cc
・粉ゼラチン 10g
・ビスケット 60g
・無塩バター 40g
【18cmケーキ型】

作り方

  • ゼラチンを水でふやかしておき、バターを電子レンジまたは湯煎で溶かしておきます。
  • ビスケットを袋に入れて細かく砕き、①のバターとよく混ぜ、ケーキ型の底に敷き詰め、冷蔵庫で30分冷やします。
  • クリームチーズを30秒ほど電子レンジにかけて柔らかくし、クリーム状になるまで泡だて器でよく混ぜます。
  • ③にはちみつを加え、よく混ぜます。
  • ④にはちみつ飲む酢、生クリームの順に、それぞれ数回に分けて加えよく混ぜ合わせます。
  • ①のゼラチンを湯煎で溶かし、⑤に加えてよく混ぜ合わせます。
  • ②のケーキ型に⑥を流し込み、冷蔵庫で冷やし固めれば完成です。

お好みでイチゴやブルーベリーなどのフルーツソース、コンフィチュールをかけても美味しいです。