はちみつレモネード      

キュンとした後味がたまらない自家製レモンシロップで自宅レモネードです。 炭酸で割ってもお水で割っても、お酒にも美味しく召し上がれます。

材料

・レモン 2個(約160g)
・はちみつ 80g
・氷砂糖 80g
※はちみつ+氷砂糖の分量はレモンと同量でお好みで分量は調整してください。

〈必要な物〉
蓋付きの保存瓶
※煮沸消毒かアルコール消毒をしてください。

作り方

  • レモンはよく洗いペーパーで水気を拭き取り、ヘタを切り落とす。
    5mm幅の輪切りにし、種をできるだけ取り除く。
  • 保存瓶にレモン、蜂蜜、氷砂糖を何回かに分けて交互に入れ、蓋をする。
  • (2)を冷暗所に保存。時々上下に振り氷砂糖が全て溶けたら完成。
    完成したものは冷蔵庫で保存してください。
  • できあがったシロップとお水or炭酸水を1:3の割合でグラスに入れて氷で冷やせば
    レモネードの出来上がり。シロップとお湯1:4でホットレモネード。レモンの輪切りを添えて。

レモンは皮ごと使うので防腐剤や添加物を使用していないものがおすすめ。
気になる方は皮をむいて使用しても可。国産レモンやワックスを落とす処理をしてください。