スパイスチキンカレー      

フライパンひとつで簡単スパイスカレーがおうちで出来る。 スパイスの香りと辛味、はちみつの甘味が美味しい

材料

2人前
〈材料〉
・玉ねぎ 1個
・生姜(チューブ)  小さじ1
・にんにく(チューブ)小さじ1
・トマト缶 1/2缶
・鶏むね肉  1枚
・じゃがいも 中1個
・(炒め用)オリーブオイル 大さじ1
A:ターメリック 小さじ1
A:クミン 小さじ1
A:コリアンダー 小さじ1
A:レッドチリ 小さじ1/2
A:塩 小さじ1
・水 80cc
・牛乳 20cc
・はちみつ 大さじ1
・プレーンヨーグルト 100g
・塩 適量

作り方

  • 玉ねぎをみじん切り、鶏むね肉は一口大、じゃがいもは皮をむいて乱切りにしておく
  • みじん切りした玉ねぎを耐熱容器に入れ軽くラップをかけて電子レンジ500wで2分かける
  • フライパンでオリーブオイルを加熱し、生姜とにんにく(2)の玉ねぎを入れアメ色になるまで焦がさないように炒める
  • トマト缶を入れ水分を飛ばしながらペースト状になるまで2分ほど炒め、弱火にしてAの調味料を加えて1分炒める
  • 鶏むね肉とじゃがいもを入れ少し炒め、水と牛乳、はちみつを加えて具材に火が通るまで煮込む
  • ヨーグルトを加えて沸騰したら塩で味を整えて出来上がり
  • お好みの具材でいろんなスパイスカレーが楽しめます。
    トマト缶を使うことでフレッシュな味わいになりますよ。