はちみつ風味の台湾カステラ      

はちみつ風味のふわふわ食感台湾カステラ ついつい手が止まらない!

材料

〈準備物〉
・大きさ:18×18×5センチ耐熱バット 
※上記バットとは別にひとまわり大きい耐熱バットも準備しておいてください
・クッキングシート

〈材料〉
・卵黄  5個分
・サラダ油 60cc
・薄力粉 90g
・牛乳 50cc
・はちみつ 大さじ2
・卵白 5個分(卵白はぎりぎりまで冷蔵庫で冷やしておく)
・砂糖   60g

作り方

  • 耐熱バットにクッキングシートをひく
  • サラダ油を耐熱ボウルに入れラップをかけて電子レンジ500w50秒で温める
  • (2)に薄力粉をふるいながら混ぜる
  • 別の耐熱容器に牛乳を入れ電子レンジ500w40秒温め(3)に加えて混ぜ、
    卵黄とはちみつをさらに加えてなめらかになるまで混ぜておく
  • 卵白に砂糖を3〜4回分けて入れながらツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)
  • (4)に(5)のメレンゲを1/4を加えしっかり混ぜ、残りのメレンゲを3回に分け加えてゴムベラで容器の底から持ち上げ切るようにふんわり混ぜ合わせる
  • 出来上がった生地を用意した耐熱バットに流し入れ5cmほどの高さから2回落として空気を抜く
  • ひとまわり大きい耐熱バットにぬらしたふきんをおき、(7)のバットを重ね入れる。
    大きめの耐熱バットに2cmの高さまでお湯を流し入れる。
  • 160度にオーブンを予熱し45〜50分程焼く。
    (オーブンによって焼き時間は調整してください)粗熱が取れたら耐熱バットから外して出来上がり

巷で話題の台湾カステラは思ったより簡単!に作れるんです。
是非おうち時間にチャレンジしてみてくださいね。