さつまいもとクリームチーズのホットク      

甘くてもっちり食感が楽しい韓国の定番デザート

材料

・さつまいも 150g
A牛乳 大さじ1
Aはちみつ 大さじ2
A バター 10g
・クリームチーズ 適量
B強力粉 100g
B白玉粉 60g
Bベーキングパウダー 小さじ1
Cはちみつ 小さじ2
C塩 小さじ1/2
・ぬるま湯 100ml or 110ml
・油 適量

作り方

  • さつまいもは皮を剥き輪切りにして、水から茹でる。さつまいもがスッと箸が刺さるまで茹で上がったら、お湯を切ってボウルに移す。
  • さつまいもにAを加えてお好みの滑らかさになるまで潰す。
    ※さつまいもが熱いうちに行うのがポイント!やけどに注意。
  • 白玉粉はビニール袋に入れて麺棒などで細かくしておく。空のボウルにBをふるいにかけて入れ混ぜる。
  • ぬるま湯にCを入れ溶けたら(3)に加えて生地を一つにまとめる。
  • 生地でさつまいもペーストとクリームチーズを包み、少し平らにしておく。
  • 油を多めにに引いたフライパンで焼き色がつくまで揚げ焼きにして完成。
    ※フライパン返しで押さえながら平らに焼けるとGOOD!

完成したホットクにはちみつとナッツをトッピングするとおいしいです。
もっちりしていて満足感があるので朝食にもおすすめ!