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蛸のはちみつ入り和風カルパッチョ

ほんのり華やかな甘味がアクセントになって、お洒落なおかずに大変身です。

材料

約4人分

・お刺身用蛸 1パック

・新玉ねぎ(サラダ用玉ねぎ) 1個

・わかめ 適量

・はちみつ 小さじ1

・オリーブオイル 大さじ3

・ポン酢 大さじ2

・レモン汁 大さじ1

作り方

⑴わかめを軽く洗い、水で戻して、一口大にカットします

⑵新玉ねぎをスライスし、辛味を抜くため、空気にさらします(できれば30分~1時間ほど。急いでいる場合は氷水にさらします)

⑶お刺身用の蛸をスライスします

⑷⑴⑵⑶を器に盛り付けます

⑸調味料を全て混ぜ合わせます

⑹⑸の合わせ調味料を、⑷にかけてできあがり

ひとくちメモ

蛸の代わりに、鯛やサーモンのお刺身、生ハムなどお好きな具材でアレンジが可能です。

また、茹でて氷水にさらしたパスタと合わせて、冷製パスタにしても美味しいですよ!