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カブの葉と牛肉の時雨煮

葉付きのカブが手に入った場合は、葉っぱも美味しく頂きましょう!

ご飯のお供にもぴったり!卵焼きに入れても美味しいですよ!

材料

約2人分

・カブの葉っぱ 1~2束

・牛肉小間切れ(肩ロースがおすすめ)200g

・酒 適量

・みりん 大さじ2

・醤油 大さじ3

・はちみつ 大さじ1

・生姜すりおろし 少々

・ゴマ油 適量

作り方

⑴カブの葉と牛肉の小間切れを細かく刻みます(フードプロセッサーでもOK)

⑵フライパンにごま油を敷き、カブと牛肉とお酒を入れて炒めます

⑶牛肉の色が変ったら、みりん、醤油を入れ、蓋をして弱火で煮込みます

⑷汁気が少なくなってきたら、生姜、はちみつを入れ、中火で汁気がなくなるまで炒めます

ひとくちメモ

時雨煮にはちみつ、は意外かもしれませんが、お醤油の角が取れて、味がなじみますよ!