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はちみつ入りさつま芋と黒ゴマの練り切り風

和菓子作りと聞くと、少し敷居が高い気がしますね。

確かに餡から作ろうと思うと気合が必要です。

でも、さつま芋や練りゴマなどを利用すれば、簡単にきれいな和菓子が作れますよ。

更に、砂糖の代わりにはちみつを使えば、体に優しい和菓子の出来上がりです。

材料

4~5個分

・さつま芋 1本

・黒練りゴマ 小さじ5(お好みで調整してください)

・はちみつ 小さじ5(お好みで調整してください)

作り方

⑴さつま芋をトースターで焼き芋にします(500Wで40分程度)

⑵⑴の焼き芋をペースト状にします。(パサパサしている場合は、バターを適量、甘みが足りない場合は、はちみつを適量混ぜます)

⑶黒練りゴマにはちみつを混ぜます

⑷ラップを広げ、さつま芋ペースト大さじ1を乗せ、真ん中をくぼませ、黒練りゴマ小さじ1を乗せ、更にさつま芋ペースト大さじ1を乗せて、

ラップをぎゅっと絞り、茶巾にすれば出来上がり

※飾りに、ドライフルーツや、カラフルなあられ、ナッツなどをあしらうと可愛さUP♪

ひとくちメモ

≪お洒落な練り切りアレンジ≫

~2色カラーの練り切り風~

⑴上記と同じ手順で作ったさつま芋ペーストの半分に、紫芋パウダー(または抹茶パウダー)小さじ1~2を混ぜます

⑵ラップを広げ、さつま芋ペースト大さじ1を乗せ、真ん中をくぼませ、黒練りゴマ小さじ1を乗せ、更に紫芋パウダー(または抹茶パウダー)を混ぜたさつま芋ペースト大さじ1を乗せて、ラップをぎゅっと絞り、茶巾にすれば2色カラーのお洒落な練り切りに

※黒練りゴマの代わりに、マスカルポーネチーズ、あんこ、白玉などお好きなものを入れても美味!