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はちみつレアチーズケーキ

みんな大好きなレアチーズケーキもはちみつを使って作れます!

プレゼントやおやつにぜひ作ってみてください!

 

 

 

材料

<土台>

・ビスケット 60g(7~9枚)

・バター 20~25g

<ケーキ部分>

・クリームチーズ 200g

・ヨーグルト 60g

・牛乳 50g

・生クリーム 200g

・レモン汁 15cc

・粉ゼラチン 5g

・水 30cc

作り方

<土台作り>

☆砕いたビスケットにバターを混ぜ型にしきつめます

<ケーキ作り>

⑴粉ゼラチンを水でふやかしておきます

⑵常温で柔らかくしておいたクリームチーズとはちみつを混ぜ、ヨーグルトと牛乳を加えてさらに混ぜます

⑶生クリームを八分立てに泡立てます

⑷ゼラチンを湯煎で完全に溶かし、レモン汁と共に⑵に混ぜ合わせます

⑸⑷に⑶に混ぜ合わせる

⑹型に入れて冷蔵庫で固める

ひとくちメモ

レアチーズにはちみつのほんのりとした甘みがベストマッチ!

こちらはクッキーを土台に使ってますが、小さなカップだと無しでも大丈夫!