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つくり置き!はちみつで作る常備菜

はちみつは強力な殺菌力をもっているので、保存性が高くいつまでも日持ちする食品です。そのはちみつを使って常備菜を作っておけば、雑菌を防ぐことができるのでより日持ちがして安心ですよね。

 

材料

・好きな野菜(にんじん・玉ねぎ・パプリカなど)

・はちみつ  100g

・酢     200cc

・塩     小さじ1

・黒こしょう 少々

作り方

⑴材料を一度火にかけ沸騰させます。

⑵粗熱が取れたらお好みの野菜と一緒に保存瓶に詰めて保管します。

 

ひとくちメモ

<刺身と玉ねぎのマリネ>

はちみつ、オリーブオイル、酢を同量ずつ合わせ、塩コショウとおろしにんにくを少々加えてマリネ液を作ります。マリネ液を薄切りにした玉ねぎと刺身と保存容器に入れて味を馴染ませて完成です。玉ねぎ以外の野菜でも良いですし、刺身はアジやサンマなどが合います。