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レモンピールのはちみつ漬け

無農薬のレモンが手に入ったら、是非皮も捨てずに利用したいところ。

少し時間はかかりますが、手順は簡単です!

材料

・レモン 3個

・砂糖 レモンの皮と同量

・はちみつ 適量

作り方

⑴レモンの皮を剥きます(内側の白い部分が入らないように)

⑵鍋に入れ、ひたひたの水を入れて茹でこぼします(2~3回繰り返す)

⑶ザルに上げ、水気を切ったら、皮をみじん切りにします

⑷鍋に戻し、砂糖を入れて一晩ねかせます

⑸ ⑷の鍋をそのまま弱火で煮詰め、レモンの皮が半透明になったら火を止めます

⑹冷めたら、熱湯消毒した瓶に入れ、ひたひたになるまではちみつを入れます

 

ひとくちメモ

※未開封ですと、冷蔵庫で1か月くらいはもちますが、封を開けてからは、1週間ほどで使い切ってください。

保存状況にもよりますので、各御家庭で、賞味期限には気を付けてお早めに。

 

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