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ミニトマトとレモンのはちみつマリネ

食卓にもう一品ほしいときに!漬けこむだけの簡単レシピ

甘いトマトにレモンとはちみつを加えてすっきり甘い味わいに♪

暑さでバテてしまう夏に!

材料

・ミニトマト 1パック

・はちみつ 30g

・レモン汁 30cc

・塩 少々

作り方

⑴ミニトマトに軽く切れ目を入れておきます

⑵沸騰したお湯にミニトマトを入れます

⑶氷水に浸しながら皮を剥きます

⑷袋にはちみつ・レモン汁・塩・水気を切ったミニトマトを入れ冷蔵庫で30分以上冷やします

(☆時々裏返しをするなど満遍なく漬かるようにする)

⑸お皿に盛って完成です

ひとくちメモ

「はちみつの女王」と称されるアカシアはちみつがおすすめ

クセのない味わいは日本人の口に合うといわれるほど

すっきりとした甘さはトマトの甘さとよく合いレモンとの相性もバツグンです!